*Malzeme satın alımlarını takip etmek,
*Departmanlarda maliyet kontrolü yapmak ve rasyonel olmayan maliyetleri rapor etmek
*Departmanlarda kullanılan tüm malzemelerin doğru ve yerinde kullanımını kontrol etmek ve
Rapor hazırlamak,
* Aylık ve yıllık cost raporu (Maliyet Raporu) hazırlamak,
* Yiyecek, içecek sayımlarını yaparak muhasebe kayıtlarına hazırlamak,vb. görev ve işlemleri yerine getirmek,
*Bölümüyle ilgili raporları yapıp Satın Alma, Operasyon ve Muhasebe birimleri ile koordinasyon içinde çalışmak,
*Tüm çalışmalarını kalite sistem politikası hedef ve prosedürlerine uygun olarak takip ve kontrol etmek,
*Aylık, haftalık ve yıllık maliyet raporları hazırlanmasını sağlamak,
*Departmanına giren tüm malların fatura ve stok takibini yapmak,
*Mutfaklarının reçete girişleri ve takibi, maliyet hesaplamalarını yapmak,
*Mutfak, depo gibi malların stoklandığı; üretim amaçlı işletildiği departmanlara spot check yapmak,
*Aylık sayımlar ve raporlamaları oluşturmak,
*Ham madde akışının olduğu yerde aşırı tüketim ve maliyetleri önlenmek,
*Operasyonel ve yatırım malzemelerinin kontrolünü yapmak,
*Ay sonlarında tüm depo sayımlarını yapmak ve ay sonu tüketim maliyetlerini çıkarmak.
*Sayım, maliyet analizleri ve diğer kalemlerin aylık raporlarını çıkarmak,
*İlgili kalem transferlerinin doğru bir şekilde yürütülmesini sağlamak,
*Maliyetlendirmelerde gerçekleşen değişikliklerinin takibi ve raporlamasını hazırlamak,
*Tüm stok faturalarının giriş öncesi denetimini gerçekleştirmek,
*Periyodik sayım raporlarını çıkarmak,
*Menü, reçete ve maliyet analiz çalışmalarının yapmak,
*Şube Kar-zarar raporunun oluşturulması ve raporlanmasını sağlamak,
*Malzeme giriş-çıkışların organizasyonunun yapılması ve iade, fiyat farkı, kur farkı faturalarının süreçlerinin yönetilmesi
*Karlılığı artıracak veya zararı önleyecek faaliyetleri kontrol edecek,
*Satın alınan ve üretilen ürünlerin SFM Programı üzerinde kontrolü ve Planlanan-Gerçekleşen uyumunu tesbit etmek,
*Aylık üretim giderlerin sisteme doğru entegrasyonu, raporlanmasını sağlamak,
*Stok ve Envanter Takibi, yıl sonu genel sayımlar ve ay bazında yapılacak random sayımları organize etmek,
*Satış karlılık raporlarını hazırlamak ve takibi,
*Üretim verimliliğinin hesaplanması ve raporlanması, üretimdeki hücrelerin doluluk oranın takibi,
*Satışa belli periyotlarda standart ürün maliyetleri çalışmak ve güncellemek,
*Yeni ürün gruplarının devreye alınması aşamasında, maliyet birimi olarak görev alma ve ilgili departmanlarla koordineli çalışma,
*Merkez ve Şubelerin ay sonu envanter sayımlarını organize etmek,
*Birim bazında tüketim ve maliyetleri hesaplayarak raporlamak,
*Stok kartları ve reçeteleri doğru şekilde oluşturmak,
*Depo girişleri ile muhasebe stok girişlerinin mutabakatını sağlamak,
*Operasyonda gerçekleşen banket ve benzeri organizasyonları reçetelendirmek.
*Departmanlarından gelecek olan maliyet taleplerine yanıt verebilmek.
*İşletmeye alımı yapılan malzemenin satın almadan tüketime kadar fiyat ve miktar olarak kontrolünü yapmak, tüketimlerini hesaplamak,
*İşletme Depolarına giren malzemelerin sözleşmelere göre fiyat kontrollerini yapmak,
*Departman taleplerine göre ambardan çıkan malzemenin çıkış fişlerini ve departman depolarına kayıtlarını kontrol etmek,
*Departmanlar arası malzeme ve ürün transferlerinin kayıtlarını yapmak suretiyle tüketimlerin ve stok raporlarının sağlıklı çıkmasını sağlar,
*Aylık departman ve ana ambarların fiili sayımlarını yapar, departmanların yiyecek-içecek- malzeme tüketimlerini hesaplamak aylık gelir raporları ile karşılaştırarak maliyet hesaplarını çıkarmak,
*Departmanlarda tüketilen malzemelerin satılan mallarla adetsel kontrolünü yapar, satış noktası depolarının eksik veya fazlalıklarını hesaplar farklılıkları rapor etmek,
*Bilgisayar sistemine satış ürünlerinin reçetelerini tanımlamak suretiyle satış malı maliyetlerini hesaplar bu hesaplamalara göre olması gereken satış fiyatlarının belirler.
ARANAN NITELIKLER
*Tercihen Üniversitelerin İşletme, İktisat, Maliye, Ekonomi bölümlerinden mezun, Maliyet Birimi, Üretim Planlama, Satın alma, Üretim bölümlerinden 5 yıllık iş tecrübesi bulunması,
*İstanbul Avrupa yakasında ikamet eden
*Erkek Adaylar için Askerlik hizmetini tamamlamış
*B Sınıfı Ehliyeti olan
*Kaynak kullanımı ve yönetimi konusunda özenli
*İnsan ilişkileri ve iletişim becerisi güçlü, ekip çalışmasına yatkın
*Özgüveni ve ikna kabiliyeti yüksek, sonuç odaklı çalışan
*Takım çalışmasına uyum sağlayan ve liderlik becerileri olan
*MS office programlarına ( Excell ) iyi derecede kullanabilen tercihen SFM Programı kullanabilen
*Temsil yeteneğine sahip
*Planlama, Organizasyon ve Raporlama konusunda yetkin
*Yazılı ve Sözlü İletişim &Analitik becerileri güçlü
*Detaylara önem veren, Hedeflere yönelik ve çözüm odaklı çalışabilecek,
*Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilecek,
*Profesyonel kariyerini ve gelişimini bu alanda sürdürmeye kararlı,
*Yoğun iş temposuna uyum sağlayabilecek
*Satın Alma ve Diğer Birimler ile koordinasyon içinde çalışabilecek,
*Sorumluluk sahibi, öğrenmeye açık ve motivasyonu yüksek,
*Çözüm odaklı, analitik düşünen ve raporlama yapabilen,
*Stres yönetme kabiliyetine sahip,
Bir yanıt bırakın